Жарочная поверхность (Электросковорода) Традиция-2008 предназначена для обжаривания на гладкой или ребристой поверхностях сковороды различных блюд из мяса, рыбы и овощей. Используется как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли. Изделие имеет желоб для стекания излишков жидкости и жира, бортик 9,6см для предотвращения разбрызгивания жира. Жарочная поверхность выполнена из углеродистой стали толщиной не менее 10 мм. Рабочая температура +70…+250°С. Время разогрева до 250°С 30 мин. Конструкция сборная, бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Под жарочной поверхностью расположен нейтральный шкаф. Опорные ножки регулируются по высоте.