Мармит используется для непродолжительного сохранения первых и вторых блюд в гастроемкостях в горячем состоянии, а также для раздачи их потребителям. Гастроемкости обогреваются горячим паром. Данный мармит оснащен плавной регулировкой температуры в диапазоне от 30 до 85 °С. Внизу мармита находится тепловой шкаф, разделенный перфорированной полкой, а над ним расположена двойная полка с лампой подсветки. Ножки для удобства регулируются по высоте. В комплект поставки входят направляющие для подносов и гастроемкости.