Газовая конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-GPR серии BakerTop MIND.Maps (с пароувлажнением, с электронной панелью управления) позволяет готовить одновременно до 10 разных блюд (MAXI.LINK). Результат не зависит от степени загрузки печи (ADAPTIVE.Cooking). С помощью карандаша MASTER.Touch™ на дисплее можно рисовать графики параметров готовки (температуры, % пара и скорости вращения вентиляторов). Печь XEBC-10EU-GPR вмещает 10 противней 600x400 мм. Расстояние между уровнями 80 мм. Подключается к водопроводу. Работает в режиме: конвекция 30-260°C; конвекция 35-260°C + пар 30-90% (STEAM.Maxi); конвекция 35-260°C + пар 10-20% (STEAM.Maxi); пар 100% при температуре 35-130?С; сухой воздух 30-260°С (DRY.Maxi); датчик MULTI.Point. Используются вентиляторы с реверсивным движением, имеющие 8 программируемых скоростей (AIR.Plus). В памяти сохраняются до 256 программ приготовления, включающих до 9 шагов, с добавлением фотографий готового изделия. 4 автоматические программы очистки.