Охлаждаемые прилавки "рыба на льду", получили распространение не только в рыбных отделах магазинов, но и на предприятиях общественного питания, где важно продемонстрировать безупречную свежесть используемых ингредиентов. Рыбные прилавки поддерживают температуру, необходимую для кратковременного хранения свежей рыбы и ее демонстрации покупателям. Рыбные прилавки полностью устраняют специфические запахи, так как хранение и предпродажная демонстрация осуществляется путём выкладки продукта на лед.