Варочный котел Viking Combi– это базовый варочный котел с мощным встроенным миксером, легко приспосабливаемый для профессионального приготовления широкого многообразия пищи. Смешивание способствует эффективной теплопередаче, в результате чего пища готовится быстрее и более равномерно прогревается. Уникальные возможности перемешивания позволяют, например, измельчать мясной фарш и растирать картофель до консистенции пюре. Котел выполнен из нержавеющей стали, внутренние поверхности выполнены из кислотостойкой нержавеющей стали (EN 1.4432). Оборудован плавной регулировкой температуры, максимальная температура +120°C. Максимальное рабочее давление в паровой рубашке 1,0 бар. Оборудован электрическим опрокидыванием и встроенным миксером с плавной регулировкой скорости.