Котел Metos Proveno варит, смешивает и охлаждает почти все пищевые продукты. Котел оснащен электрическим опрокидыванием, плавной регулировкой температуры (максимальная температура +120С),цифровым контролем температуры, функцией TempGuard (температура продукта высвечивается на дисплее в процессе варки и охлаждения), многофункциональным таймером, возможностью наклона в процессе смешивания, возможностью добавления воды во время наклона, автоматическим возвратом в исходное положение, сбором информации Haccp. Максимальное рабочее давление в паровой рубашке 1,0 бар. Котел оснащен мощным миксером с функцией автореверса 140 об/мин, съемными скребками. Программирование EasyProg: 9-ти ступенчатые программы. Конструкция выполнена из нержавеющей стали, внутренние поверхности выполнены из кислотостойкой стали EN 1.4432.