Фритюрница электрическая Традиция-2008 АФЭ-9-2-15/380 предназначена для приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий. Температура фритюра 50-190С, время разогрева 15 мин, загрузка продукта в одну ванну не более 2,5 кг. Может устанавливаться как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли. Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов (по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке), две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров. Рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю горячую зону (190С) и нижнюю холодную зону (90С) для сбора в ней отделившихся от продуктов частичек. Во фритюрнице можно поочередно обжаривать продукты в одном масле без перемешивания запахов. Конструкция сборная, бескаркасная. Тумба выполнена из оцинкованной стали, столешница – из нержавеющей (AISI 430). Ножки регулируются по высоте.