Предназначена для нарезки мягких кондитерских изделий – бисквита, суфле, мармелада, пастилы, марципана. В зависимости от типа рамки возможно получение заготовок квадратной или прямоугольной формы. Механизм прост в эксплуатации и легко чистится. Стандартная комплектация – пластиковая база, стальные разрезающие рамы, лист-подставка для торта, специальные гаечные ключи для замены струн, запасные стальные струны, пластиковый нож для выравнивания.